Smith, S. and Seftiono, H. 2022. PENGARUH COATING KITOSAN DENGAN PENAMBAHAN ANTIOKSIDAN ALAMI TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MIKROBIOLOGI FILLET IKAN: KAJIAN PUSTAKA. Jurnal Teknologi. 14, 2 (Jul. 2022), 183–196. DOI:https://doi.org/10.24853/jurtek.14.2.183-196.