S. Smith and H. Seftiono, “PENGARUH COATING KITOSAN DENGAN PENAMBAHAN ANTIOKSIDAN ALAMI TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MIKROBIOLOGI FILLET IKAN: KAJIAN PUSTAKA”, JurTek: Jurnal Teknologi, vol. 14, no. 2, pp. 183–196, Jul. 2022.