PEMBUATAN PELET PROBIOTIK DARI LIMBAH AMPAS TAHU UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PAKAN TERNAK

Article Sidebar

Published: Jun 9, 2023
DOI: https://doi.org/10.24853/konversi.11.2.4

Main Article Content

Mabrur Mabrur
Universitas Muhammadiyah Jakarta
Nurul Hidayati Fithriyah
Universitas Muhammadiyah Jakarta

Abstract

Tahu merupakan makanan khas di Indonesia yang terbuat dari kedelai. Makanan ini terkenal meluas di lingkungan masyarakat karena harganya yang terjangkau, mudah diperoleh dan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Tahu diproduksi dengan memanfaatkan sifat protein, yaitu menggumpal saat bereaksi dengan asam. Penggumpalan protein oleh asam cuka berlangsungbegitu cepat sehingga sebagian air yang semula tercampur akan terperangkap didalamnya. Pengeluaran air yang terperangkap didalamnya menggunakan tekanan. Semakin besar tekananyang diberikan, semakin banyak air yang dikeluarkan dari gumpalan protein. Gumpalan protein itulah yang kemudian disebut sebagai tahu. Dari hasil proses pembuatan tahu ini menghasilkan limbah dari filtrasi berupa limbah cair dan padat, limbah padat dikenal dengan ampas tahu yang masih memiliki kandungan protein yang tinggi. Penggunaan probiotik telah lama digunakan dan dirasakan manfaatnya oleh para petani ikan dalam pemanfaatan pakan yang efisien. Pemberian probiotik dalam pakan dimaksudkan untuk meningkatkan daya cerna ikan terhadap pakan dengan meningkatkan enzim pencernaan yang dapat menghidrolisis protein menjadi senyawa lebih sederhana sehingga mudah diserap dan digunakan sebagai deposit untuk pertumbuhan. Melalui percobaan ini, dibuat pemanfaatan ampas tahu yang masih memiliki kandungan protein yang cukup tinggi sebagai pelet pakan ternak khususnya ikan lele tanpa penambahan probiotik dan dengan penambahan probiotik dengan berbagai variasi dosis untuk mengetahui perbandinganperkembangan berat dan panjang ikan lele. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan P15 terhadap ikan lele memberikan hasil yang optimal dengan penambahan berat 0,67 gram dan panjang 22,4 cm.

Article Details

Issue
Vol. 11 No. 2 (2022)
Section
Articles

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

 

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).

 

Author Biographies

Mabrur Mabrur, Universitas Muhammadiyah Jakarta

Program Studi Teknik Kimia, Fakultas Teknik

Nurul Hidayati Fithriyah, Universitas Muhammadiyah Jakarta

Program Studi Teknik Kimia, Fakultas Teknik

References

A.Lumbanbatu, Pretty.2018. Pengaruh Pemberian Probiotik EM4 dalam Pakan Buatan dengan Dosis yang Berbeda terhadap Pertumbuhan dan Kelulushidupan Ikan Nila Merah (Oreachromis Niloticus) di Air Payau.

Arief M, Diatra F, Muhammad AA. 2015. Pengaruh Pemberian Probiotik Plus Herbal Pada Pakan Komersil TerhadapRetensi Protein dan Retensi Lemak Ikan Nila Merah (Oreochromis Niloticus). Jurnal; Ilmiah Perikanan dan Kelautan 7(2), 207-212.

Karel, M., Hilyana. S dan Putri Lestari,D. 2019. Pengaruh Penambahan Probiotik EM4 (effective microorganism) dengan Dosis yang Berbeda pada Pakan terhadap Hubungan Panjang dan Berat Ikan Mas (Cyprinus carpio). 9(2) : 125-129.

Latifah, A., Supriyanto.A dan Rosmanida.2016. Pengaruh Pemberian

Probiotik dengan Berbagai Dosis Berbeda untuk Meningkatkan

Pertumbuhan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus).

Marlien, R.A., Tjahjaning, Purwati dan Eddy Prabowo.R. 2020. Pelatihan Pemanfaatan Limbah Ampas Tahu menjadi Pelet Ikan untuk Meningkatkan Laba Usaha Pabrik Tahu di Desa Sijeruk, Kecamatan Sragi, Kabupaten Pekalongan. 4(2) : 99-105.

Masturi, A., Lestari dan R. Sukadarwati.1992. Pemanfaatan Limbah Padat Industri Tahu untuk Pembuatan Isolasi Protein. Balai Penelitian dan Pengembangan Industri. Departemen Perindustrian, Semarang.

Mulfizar, Zainal AM, Irma D. 2012. Hubungan Panjang Berat dan Faktor Kondisi Tiga Jenis Ikan yang Tertangkap di Perairan Kuala Gigieng, Aceh Besar, Provinsi Aceh. Depik. 1(1), 1-9.

Narayana, Y dan Hasniar. 2019. Pengaruh Penggunaan Probiotik dengan Dosis yang Berbeda pada Pakan terhadap Ikan Nila (Oreachromis Niloticus) yang Dipelihara pada Kolam Semen. 19 (2).

Sukandi, U. 2003. Membuat Pakan Ikan Konsumsi. Agromedia Pustaka. Tangerang.

Wardika, A. S., Suminto, Agung S. 2014. Pengaruh Bakteri Probiotik pada Pakan Ikan Dengan Dosis Berbeda terhadap Efisiensi Pemanfaatan Pakan, Pertumbuhan dan Kelulusan Hidup Lele

Dumbo (Clarias gariepinus). Jurnal of Aquaculture Management and

Technology.3; 9-17.