Pelatihan Pengawetan Tahu Menggunakan Bahan Alam dari Ekstrak Daun Rosemary pada Pengusaha Tahu Haji Endang, Klender, Jakarta Timur

Abstract

Pelatihan Pengawetan Tahu Menggunakan Bahan Alam dari Ekstrak Daun Rosemary untuk Pengusaha Tahu, bertujuan untuk memberdayakan pengusaha tahu lokal dengan pengetahuan dan keterampilan dalam memanfaatkan bahan alami, khususnya ekstrak daun rosemary, untuk pengawetan tahu. Tahu adalah sumber protein yang banyak dikonsumsi dan populer di banyak komunitas, tetapi umur simpannya yang singkat seringkali menjadi tantangan bagi produsen dan penjual tahu. Program pelatihan ini, yang dilakukan bekerja sama dengan pengrajin tahu lokal, melibatkan serangkaian lokakarya dan sesi praktik. Para peserta diperkenalkan dengan konsep penggunaan ekstrak daun rosemary sebagai pengawet alami untuk memperpanjang umur simpan tahu, sambil menghindari penggunaan aditif sintetis yang dapat berbahaya bagi kesehatan dan lingkungan. Program ini mencakup berbagai aspek pengawetan tahu, termasuk persiapan ekstrak daun rosemary, teknik aplikasinya, dan penilaian efektivitasnya dalam mempertahankan kesegaran tahu. Peserta juga mempelajari praktik keamanan dan higiene makanan untuk menjaga kualitas dan keamanan produk tahu mereka. Umpan balik dari para pengusaha tahu menunjukkan tanggapan positif terhadap program pelatihan ini. Banyak dari mereka melaporkan peningkatan pemahaman mereka tentang pengawetan tahu menggunakan bahan alami dan menyatakan niat mereka untuk menggabungkan teknik ini ke dalam proses produksi tahu mereka. Pelatihan ini berkontribusi pada keberlanjutan bisnis tahu lokal dan mendorong penggunaan metode pengawetan yang ramah lingkungan. Secara keseluruhan, "Pelatihan Pengawetan Tahu Menggunakan Bahan Alam dari Ekstrak Daun Rosemary" berhasil membekali pengusaha tahu dengan pengetahuan dan keterampilan berharga untuk meningkatkan kualitas dan umur simpan produk tahu mereka, mempromosikan praktik makanan yang lebih sehat dan berkelanjutan di dalam komunitas.