PELATIHAN POTENSI AMPAS TAHU SEBAGAI PRODUK MAKANAN BEKERJASAMA DENGAN DIVISI PENGEMBANGAN BISNIS BM PPPIJ JAKARTA ISLAMIC CENTER JAKARTA UTARA

Abstract

Salah satu Tim pengabdian masyarakat Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Jakarta telah melaksanakan kegiatan Pengabdian Masyarakat bekerjasama dengan Divisi Pengembangan Bisnis BM PPPIJ Jakarta Islamic Center  Jakarta Utara. Kelompok masyarakat yang menjadi mitra adalah majelis taklim binaan Jakarta Islamic Center Jakarta Utara. Tujuan kegiatan ini adalah memanfaatkan limbah ampas tahu menjadi produk makanan sehat dan bergizi yang dapat meningkatkan nilai ekonomis dan memberikan wawasan potensi kewirausahaan produksi rumahan nugget ampas tahu, serta memberikan wawasan mengenai produksi halal. Dalam hal ini tim abdimas berfungsi sebagai instruktur dan narasumber dengan beberapa materi kegiatan, yaitu: materi 1: produksi produk halal nugget ampas tahu, materi 2 : ampas tahu dan potensinya menjadi produk pangan, materi 3: Kelayakan bisnis nugget ampas tahu. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah penyuluhan dengan mempresentasikan materi pelatihan dan praktik langsung terhadap proses pengolahan ampas tahu menjadi produk pangan bergizi. Mitra yang sebagian besar adalah ibu-ibu rumah tangga mendapatkan hasil tentang pemahaman pengolahan produk ampas tahu yang dapat diproduksi dalam skala rumah tangga, tidak hanya memproduksi produk pangan bergizi, namun juga memahami bagaimana menghasilkan produk yang halal.