PENGARUH RASIO PELARUT KLOROFORM (V/V) PADA EKSTRAKSI TRIMIRISTIN BIJI PALA (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT)

Abstract

Buah Pala (Myristica Fragans Houtt) merupakan salah satu tanaman penghasil minyak atsiri  
dikenal dengan minyak pala. Trimiristin  dapat digunakan sebagai minyak makan dalam makanan dan
menyerap  kotoran dalam sedian kosmetik.  Tujuan penelitian ini adalah  mencari pengaruh
perbandingan jumlah kloroform dan bubuk biji pala terhadap rendemen trimiristin dan
mengidentifikasi.  Dalam penelitian ini diamati pengaruh variasi perbandingan bubuk biji pala dan
jumlah kloroform 1:5, 1:7, 1:9, 1:11, 1:13 (v/v) dengan waktu ekstraksi 3 hari. Peralatan yang
digunakan adalah wadah maserasi, dan  hotplate. Metode analisa yang dilakukan adalah menghitung
rendemen, mengidentifikasi trimiristin menggunakan FTIR (Fourier  Transform Infrared).  Variasi
perbandingan kloroform dan bubuk biji pala  menghasilkan rendemen kristal trimiristin  5,20%,
6,50%, 7,66%, 8,23%, 7,45%. Berdasarkan data hasil penelitian dilakukan regresi terhadap rendemen
kristal trimiristin maka didapatkan  hasil persamaan  y =  -0,0655x2
+ 1,2891x + 1,8369 dengan R2
=
0,9906. Dimana x adalah perbandingan jumlah kloroform terhadap bubuk biji pala dan y adalah
rendemen. FTIR menunjukkan adanya gugus C=O pada bilangan gelombang 1734,69 – 1735,01 cm-1
,
gugus  CH3  terdapat pada  bilangan gelombang  1390,03  –  1390,16 cm-1
, gugus CH2  terdapat pada
bilangan gelombang adalah 1472,3cm-1
  dan gugus C-H pada bilangan gelombang  2848,05  –
2953,09cm-1
. Hasil ini menunjukkan gliserida. Trimiristin merupakan golongan trigliserida.
 
Kata kunci: biji pala, ekstraksi, kloroform, trimiristin