RANCANGAN MODEL SUPPLY CHAIN UKM JAMUR DI KOTA LANGSA DENGAN MENGGUNAKAN METODE SCOR

Authors

  • Yusnawati Yusnawati Universitas Samudra
  • Nurlaila Handayani Universitas Samudra
  • Yusri Nadya Universitas Samudra

DOI:

https://doi.org/10.24853/jurtek.12.2.167-176

Keywords:

Penyebab risiko, Kejadian risiko, Jamur, SCOR

Abstract

Salah satu usaha budi daya jamur di Kota Langsa berada di desa Buket Meutuah Kecamatan Langsa Timur. Sistem pendistribusian jamur masih sangat sederhana. Survey yang telah dilakukan kepada beberapa konsumen diperoleh informasi bahwa konsumen cenderung kesulitan memperoleh jamur karena tidak semua pengecer menjual jamur.  Supply chain adalah jaringan dari sejumlah organisasi dalam berbagai proses dan kegiatan dengan keterkaitan mulai dari hulu hingga hilir, untuk menghasilkan value produk dan service untuk memenuhi kepuasan konsumen. Adapun metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Supply Chain Operations Reference (SCOR). SCOR adalah suatu model acuan dari operasi supply chain yang mengintegrasikan business process reengineering, benchmarking, dan process measurement. Tahapan penelitian ini adalah mengidentifikasi kejadian risiko dan penyebab risiko, menentukan hubungan antara kejadian dan penyebab risiko, dan menganalisis rencana tindakan pencegahan yang dilakukan untuk mengurangi risiko. Dalam penelitian ini diperoleh 20 tindakan pencegahan. Berdasarkan analisis menggunakan dagram pareto ada 9 tindakan yang menjadi prioritas, yaitu menyediakan aplikasi yang mudah diakses untuk ketersediaan jamur, menyetabilkan pasokan jamur, berkoordinasi dengan supplier benih, melakukan peramalan permintaan jamur secara global, melakukan penjadwalan, melakukan peramalan dan penjadwalan penanaman, memilih jenis pengiriman yang memiliki tingkat risiko rendah, melakukan peramalan pemesanan benih, berkoordinasi baik dengan supplier, dan membuat perencanaan penjadwalan yang terencana.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Anggrahini dkk, (2018). Manajemen Risiko Kualitas pada Rantai Pasok Industri Pengolah Hasil Laut Skala Menengah. Jurnal SISFO. Vol. 07. No.02.

Gunawan Dan Tannady, (2016). Analisis Kinerja Proses Dan Identifikasi Cacat Dominan Pada Pembuatan Bag Dengan Metode Statistical Proses Control. (Studi Kasus: Pabrik Alat Kesehatan PT.XYZ, Serang, Banten. Jurnal Teknik Industri, Vol. XI, No. 1.

Hartati M. (2016). Analisa Risiko Rantai Pasok Lopo Mandailing Kopi dengan Pendekatan Sistem Traceability. Jurnal Teknik Industri. UIN-SUSKA. Vol. 2, No. 1.

Heizer, J. & Render, B. (2011). Operations Management. Tenth Edition. USA: Pearson,New Jersey.

Kristanto dan Hariastuti, (2014). Aplikasi Modelhouse of Risk (HOR) untuk Mitigasi Risiko Pada supply Chain bahan Baku Kulit. Jurnal Ilmiah Teknik Industri. Vol. 13, No.2.

Mentzer, JT, Dewitt, W & Keebler, JS (2001). Defining Supply Chain Management. Journal of Business Logistics, Vol. 22, No. 2.

Nasution J., (2016). Kandungan Karbohidrat dan Protein Jamur Tiram Putih (Pleurotusostreatus) pada Media Tanam Serbuk Kayu Kemiri (Aleurites Moluccana) dan Serbuk Kayu Campuran. Jurnal Eksakta. Volume 1, 2016

Shahin A. (2004). Integration of FMEA and the Kano Model: An Exploratory Examination. International Journal of Quality & Reliability Management.

Ulfah dkk (2017). Analisis dan Perbaikan Manajemen Risiko Rantai Pasok Gula Rafinasi dengan Pendekatan House of Risk. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. Vol. 26 No.1.

Wahidah dkk, (2017). Analisis Senyawa Metabolit Primer pada Jamur Merang (Volvariela Volvaceae) di Daerah Perkebunan Kelapa Sawit Lalundu. Jurnal Akademika Kimia. Volume 6, No. 1.

Yuliani dkk, (2013). Pengaruh Sabut Kelapa Sebagai Media Pertumbuhan Terhadap Kualitas Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus). Jurnal Sains Dan Seni. Vol. X, No. X.

Downloads

Published

2020-07-31

How to Cite

Yusnawati, Y., Handayani, N., & Nadya, Y. (2020). RANCANGAN MODEL SUPPLY CHAIN UKM JAMUR DI KOTA LANGSA DENGAN MENGGUNAKAN METODE SCOR. Jurnal Teknologi, 12(2), 167–176. https://doi.org/10.24853/jurtek.12.2.167-176

Issue

Vol. 12 No. 2 (2020): Jurnal Teknologi

Section

Articles

License

COPYRIGHT POLICY

The author(s) of an article published in the Jurnal Teknologi retains ownership of the intellectual property rights in work (s).

PUBLISHING RIGHTS

The author(s) of an article published in the Jurnal Teknologi have unrestricted publication rights. The authors give the Jurnal Teknologi the right to publish the article and designate the Faculty of Engineering Universitas Muhammadiyah Jakarta Publishing as the original publisher of the article.

LICENSING POLICY
Journal of Mechanical Engineering and Sciences is an open-access journal that follows the Creative Commons Non-Commercial 4.0 International License (CC BY-NC 4.0), which states that: 


Under this license, the reusers must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. Users may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses users or their use.
Please take the time to read the whole license agreement (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/). As long as reusers follow the license conditions, the owner cannot withdraw these freedoms. The following components are included under this license:

Attribution: Users must provide appropriate attribution, including a link to the license, and indicate whether or not they made any modifications. Users are free to do so reasonably, but not in a manner that indicates the licensee approves of their usage.

NonCommercial: Users may not use the material for commercial purposes.