Auranmie: Mie Tinggi Nutrisi dari Mikroalga Aurantiochytrium dan Umbi Suweg Sebagai Pengentasan Stunting dan Diabetes

Abstract

Permasalahan mengenai stunting dan diabetes telah menjadi permasalahan yang krusial di Indonesia. Presentase mengenai pasien stunting dan diabetes terus melonjak setiap tahunya, pola hidup masyarakat juga menjadi salah satu faktor yang memperburuk kondisi tersebut. Tujuan dibuatnya karya tulis ini adalah memberikan penawaran mengenai alternatif makanan pendamping obat yang berwujud mie instan yakni Auranmie dan diharapkan untuk itu masyarakat lebih menggiatkan pola hidup sehat dengan mengganti makanan yang mereka konsumsi ke makanan yang kaya akan gizi dan nutrisi. Pada penulisan karya tulis ini menggunakan metode studi literatur dangan bersumber kepada data sekunder selain itu kami juga menggunakan penelitian sederhana dengan cara memproduksi Auranmie secara sederhana. Dari berbagai literatur menemukan bahwa mikoalga aurantiochytrium dan umbi suweg dapat menjadi alternatif untuk mengurangi angka stunting dan diabetes melalui kandungan yang ada didalamnya.